番茄炒蛋是先炒蛋还是番茄好
临沂网 2013年07月30日14:35点击量：1316次
番茄炒蛋是先炒蛋还是番茄？还好，这个问题并非是像先有鸡蛋还是先有鸡那么难，这里告诉你最佳答案：先炒鸡蛋。下面我们用一个实际的做法来得出结论，当然，最后还得通过你自己的实际操作来验证。
番茄炒蛋：
主料：鸡蛋4个，番茄150克
调料：猪油(油食品)5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
小贴士：
1、番茄用沸水烫一下再剥要容易的多。
2、鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
责任编辑：心心
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