凉拌皮蛋最少不了的是姜
临沂网 2013年07月25日14:52点击量：1253次
.jpg)
姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲。此外，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多，可增加身体免疫力并抗衰老。拌皮蛋时一般还要加些醋，可以中和皮蛋的碱性，改善口感。
加姜的时候有禁忌，那就是最好不要去皮，这样才能发挥姜的整体功效。需要提醒的是，患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都要慎吃姜。
责任编辑：心心
相关阅读
- • 脸色苍白要补血 这些食物补血功效比枣强2018-01-12
- • 警惕三种食物让肿瘤疯长2016-09-13
- • 花生是这7类人的催命符2016-09-13
- • 吃哈密瓜有4大好处 养眼又养颜2016-08-02
- • 煮它们时别剥皮 比“黄金”还珍贵2016-08-02
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
