蚝油炒豆角
临沂网 2012年06月07日14:24点击量：1312次
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材料：
豆角300克、干木耳10克、胡萝卜50克
蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段（如果用的是截面较圆的那种豆角，切成稍长些的段），胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
3、将豆角放入滚水中煮熟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴）
4、炒锅烧热倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香
5、放入胡萝卜片炒软
6、放入木耳同炒
7、放入豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可
责任编辑：刘欣
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