板栗红油鸡块
临沂网 2012年05月26日13:58点击量：1262次
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用料：三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克
做法：
1、鸡洗净切块。
2、放锅中汆水。
3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。
4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。
5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可。
责任编辑：刘欣
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