麻婆豆腐
临沂网 2011年11月28日15:27点击量：1025次
材料：南豆腐 500克、肉末 100克、葱姜末、盐、鸡精、高汤、料酒、花椒粉、生抽、辣椒粉、辣椒油、、县豆瓣酱、黄豆酱、淀粉
做法：
1.准备好原料。
2.豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
3.猪肉剁成碎末。
4.锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
5.加肉末，煸干水分。
6.加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
7.煸炒至肉末入味。
8.加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
9.加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
责任编辑：吴楠
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