三下锅
临沂网 2011年11月28日14:59点击量：1539次
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主料：白菜300克 胡萝卜75克 白萝卜75克 猪肉(瘦)40克
调料：辣椒(红 尖 干)20克 辣椒油15克 盐10克 味精10克 猪油（炼制）50克
烹饪方法：
1. 肉切片；胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。
2. 油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），捞起沥油。
3. 锅中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高汤，然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟，即可起锅，盛盘供食。
责任编辑：刘娜娜
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