今天是「处暑」。

　　「处暑」是秋天的第二个节气，比起「立秋」，「处暑」更有秋天来临的意味:「处」是终止的意思。

　　也就是说，从「处暑」这一天开始，暑气慢慢终止，天气也将日渐凉爽起来，人们熟悉的秋高气爽，也将马上来到我们身边了。

　　说起秋天，首先映入脑中的是一个丰收的场面。各色蔬果粮谷次第成熟，其中，最能代表秋天的，可能就是清甜爽口的梨了。

　　梨子好吃，营养如何?

　　梨子的种类繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。

　　虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。

　　梨子中高达 85.8% 都是水分，口味爽脆，酸甜适口，所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。

　　大家都知道，维生素 A 对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素 A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫做「夜盲症」。

　　梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A。吃梨子对于预防夜盲症、促进眼睛的健康有很大的帮助。

　　梨子还含有丰富的维生素 B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。

　　梨汤可以止咳润肺吗?

　　除了生吃，梨还有一种特殊的吃法:加入冰糖等食材熬制成梨汤。每逢夏秋换季时分，总会有人好心提醒我们「天气这么干燥，多喝点梨汤能润肺止咳」。

　　那么，梨汤真的能润肺止咳吗?

　　实际上，虽然在很多广告中，我们经常看到梨能「润肺止咳」的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。

　　当然，由于梨子中水分多，吃梨子对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃梨后的确能够使嗓子舒坦不少。

　　喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样，是因为补充了水分的结果。

　　但是，如果是其他原因引发的咳嗽，需要止咳，还是咨询医生，吃止咳药比较靠谱。

　　消暑菜谱:冰糖雪梨银耳羹

　　虽然梨子和梨汤并没有传说中的「润肺止咳」效果，但也不妨碍我们享受它的美味。

　　这里，健康头条(微信号:baojiandaifu)给大家推荐一道「冰糖雪梨银耳羹」，大家可以试试看。

　　原料:

　　雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖

　　做法:

　　1. 银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中，加入红枣数颗、水和冰糖烧开，然后转小火炖大概一个小时左右。

　　2. 雪梨去皮，切成小块加入砂锅中，继续炖 20~30 分钟。

　　3. 枸杞洗净，加入砂锅中，炖 5~10 分钟。

　　健康提醒:

　　这道「冰糖雪梨银耳羹」中使用了冰糖，对于血糖高、得了糖尿病的朋友，可以少加些或者不加冰糖，也可以选择木糖醇等代糖来调味。