酥炸牛柳
主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克
辅料：
生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙，酱油、绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。
制作：
1)、把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时；
2)、将鸡蛋打散，放入干淀粉...
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