鱼香茄盒
原 料：茄子一条、半肥瘦猪肉半斤、泡红椒、泡姜、大蒜几瓣、鸡蛋一个、香葱少许、生抽、醋、白糖。
特 色：鱼香味的不是只有肉丝。
操 作：
1、半肥瘦瘦肉剁成肉馅，加少许盐，香葱碎，几滴料酒拌匀。
2、茄子去掉头尾，一刀不切断，一刀切断，切成两片状，泡姜泡椒大蒜剁细。
3、在切好的茄子中间夹上肉馅。...
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