蒜茸鱼皮
主料：鱼皮200克
调料：大蒜（白皮）15克 生抽10克 白砂糖10克 白醋5克 味精3克
烹饪方法：
1. 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；
2. 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；
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