山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根
调料：盐适量、胡椒粉少许、料酒
做法：
1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；...
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